喜报南康美食特金奖

喜报

在刚刚落下帷幕的第一届客家美食节，华龙大酒店制作的“四盘八”宴席，荣获

“特金奖”

名不虚传的南康美食Chowhound

这一桌美食，色香味俱全，还有着浓厚的客家文化元素在内，得到了高度一致的赞赏和好评，特金奖的荣誉，凝聚了南康旅游人，特别是旅游餐饮人的智慧和心血。

细说这席菜FAQ

客家民间“四盘八”喜宴

简介

清朝乾隆二十六年，南安府有位名士谢启昆（今赣州市南康区东街上人），殿试钦取第一名，为答谢父老乡亲大摆宴席。逐命厨子以山区养育的猪、鸡、鸭、鱼为主要食材，以八人一桌为餐席，用四只盘子，八只碗砵为餐器，设计菜品款待乡亲，以求上任，四方得利，四季安康，八面春风。谢启昆喜爱美食还特令厨子将猪肉切成，象印章模样的大方块，加上香料，米粉，鸡汤腌拌，用荷叶包裹蒸熟作为主菜，后经清代状元戴衢亨改良成为荷包胙。谢启昆任扬州知府、翰林院士和两广巡护时，每次款待朝官，迎送宾官，幕僚交往，墨客聚会，必以家乡的“四盘八”宴请宾客。他每次回乡探亲，当地父老都以同样的规格菜式接待省親的朝官。历经演绎，广泛流传衙厨和民灶，后几经改良演变为民间最高规格宴席“四盘八”，且出菜顺序为：上四碗、中四盘、下四碗。

早生贵子，望子成龙，是客家人的成婚设宴的夙愿。作为“赣州餐饮名店”的华龙大酒店，深谙客家饮食文化之精髓，传承创新客家特色的民间盛宴——“四盘八”喜宴，以祝婚礼主人的龙凤呈祥、幸福美满，倍受民间青睐，正所谓：品“四盘八”喜宴，圆美满姻缘！

。

说说美食的制作者：华龙大酒店

华龙大酒店是吴明华先生投资兴建的南康首家“中国三星级饭店”。酒店位于东山街道办事处泰康东大道71号，环境优雅，交通便利，区位优势凸显。酒店设有豪华客房间，设有70人的中型会议室、人的大型会议室，可同时接特人住宿和人就餐。是集餐饮、住宿、旅游、会议和商务为一体的现代综合性酒店。

说说这家酒店的荣誉

华龙大酒店自年开业以来，先后荣获“诚信企业”、“食品卫生B级单位”、“青年文明号”集体、赣州市“百强民营企业”、“赣州餐饮名店”、“江西省明星旅游星级饭店”（连续四年）、赣州（AA）价格诚信单位、绿色旅游饭店、中国赣菜特色店等殊荣。新常态、新菜品，年12月1日，在第三届全国民间美食烹饪大赛中，酒店行政总厨烹制的民间“四盘八”喜宴，荣获全国民间金牌宴席奖。

作者：秋水审核：廖琼

为更好的宣传南康旅游，欢迎各位朋友来稿，本地景点介绍，美食推荐，游记美文均可。图片6-8张/组，请注明拍摄时间、地点及相关简短介绍；文字字左右/篇，配图6-8张。

采用后，我们将会赠送由合作平台《任我行驴友圈》提供的大象手机支架两个投稿邮箱：

qq.







































北京最好白癜风医院治疗费用
北京白癜风治疗要多少钱

转载请注明：http://www.nankangzx.com/nkszy/104.html