南康人春节时家家必备的美食炸米果，

过年了，“米果”是南康人在春节时家家必备的重要年货，米果因其金黄讨喜的外观和筋道可口的口感，被人们视为节日团圆的象征，成为新年餐桌上的一大美食。

每年快过年的时候，村民都要为孩子们喜欢吃的年货“米果”忙碌一番。我们这里风俗年年要做粄，这个粄非常好吃，每年小孩没有回来的时候，要做好粄，等他们回来就可以吃了。

今天，就让小编带您一起去看看米果是如何制作的吧！米果的制作其实是很简单的。

▲先在糯米碾成的粉中加入煮好的糖液。

▲接下来，将糖液与糯米粉搓均匀，搓越久越松软。

▲搓成粉团后，再捏成一个个状似乒乓球或鸡蛋大小的粉团。

▲将粉团放进油锅里炸。

▲时不时需要搅拌一下，防止油果黏在一起。

▲当粉团炸成金黄色后即可起锅。

▲一锅金灿灿的米果就做好了。

刚炸成的米果不仅色泽金黄，香味袭人，而且柔韧香甜，是新年期间餐桌上男女老少都爱吃的客家美味食肴。过年吃米果，也寄寓着老百姓过年的美好愿望，希望在新的一年里，全家团团圆圆，喜气洋洋，日子越过越甜蜜。

在过年的时候，吃一口应节的美食，这也是南康人对未来的美好祝愿，团团圆圆，喜气洋洋，日子越过越甜蜜，今年您家准备好米果了吗？