江西赣州小吃,都特色客家风味,本地人视为

江西当然少不了美食的存在，下面就来看看赣州特色美食小吃，千万不能错过下面这些美食呦~人气爆棚。

1、酸枣糕

江西省南部的赣州市崇义县号称：“中国南酸枣糕之乡”，云南“酸角之乡”。其精致的齐云山南酸枣糕也为江西特产之一。

酸枣糕图片

以野生植物-酸枣为原料。酸枣糕，色泽透明，美似琥珀，酸甜可口，营养丰富。经江西省食品检验站测定，含有原糖和多种维生素，是理想的营养保健食品。

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2、鱼饼

鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜。赣州的鱼饼，俗称鱼脯，是用新鲜草鱼肉经过精摧细掏后，加入各种佐料制成的一粒粒小圆球。

鱼饼图片

用它来开汤，味道鲜美，香脆可口，是家居备菜，赣州家家户户都很喜欢上的一种菜肴。鱼饼色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又有大量的汤汁包在鱼饼之中，鲜嫩味美，久食不腻。赣州鱼饼以金钱鱼饼和响铃鱼饼最为有名。

鱼饼图片

3、萝卜饺

信丰萝卜饺是一种独特的传统小吃，信丰萝卜饺和普通的蒸饺最大的不同在于它的饺子皮是用薯粉做的，口感Q弹有嚼劲，而且透明滑润，风味独特，耐储存，便携带，是日常用菜和上等佐料。

萝卜饺图片

信丰萝卜饺的馅也不仅仅是萝卜，里面还会有猪肉和鲜鱼，馅肉香辣味鲜。蘸上辣椒酱，一筷子一个，鲜美又爽口。当地流传一句话“信丰有三宝：酱油、瓜子、萝卜饺”。

4、花生巴

花生巴或豆巴，以米浆加花生或豆子油炸而成。因其形状像满月，又叫月亮巴。花生巴也是江西赣州客家人的传统食品。

花生巴图片

花生巴是以面粉为主要原料，佐以五香调味品、餐米粉、鲜花生仁、经加工成型后，在油锅中煎炸而成。薄如丝绸，酥、松、脆为一体，香气郁雅风味独特，具有香脆可口、松酥宜人的特点是老少皆宜的传统休闲食品。

5、荷包胙

荷包胙是江西南康和大余的汉族传统名菜，是赣州红白喜事中必不可少的一道“大”菜。

荷包胙图片

它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味作料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。

荷包胙图片

用本地的荷叶把经过料理后的猪肉包成“状元帽”的形状，经蒸熟后制作而成。打开大荷叶，浓香的肉味四散开来，让人食指大动。