客家文化南康老表炸出来的美食，看到就

这次小野这次为各位吃货

搜罗了10款经典“炸”出来的美食

南康的帅锅妹纸们看过来~

油炸红薯片

香香的、甜甜的、酥酥的

令人回味

还是小时候吃过的味道

……

豆角酥因其形状似豆角而得名

这种三角形油炸小点心

口感酥脆

又叫瓦布丁、瓦角丁、三角酥

其味道酥脆，嚼一嚼满嘴都是油香味

烫皮是赣南客家人的特色食品

具有色泽鲜亮

口感香、酥、脆等特点

它不但是过年过节的回礼佳品

还是当地办酒席的必备食品

......

豆巴子是传统的赣南地方特产

主料为面粉

佐以五香调味品、籼米粉、黄豆

经加工成饺子皮状后，在油锅中煎炸

其色泽金黄、薄而脆、油而不腻、清香爽口

吃后满口留香~~

炸果子是客家人过年时必做的传统美食

炸到半成熟的时候捞出来

端出一碗米酒

蘸着米酒吃

软软的米果加上甜甜的米酒

简直是绝配！

薯圆外酥里嫩，口感特好

外酥内软

既香又甜，甜中夹咸，非常爽口

鸡蛋，面粉，水，香葱，盐，十三香

……

放入盆中搅拌成稠

将切好的茄子、辣椒放入搅拌均匀

后放入油锅煎炸

炸制金黄时，捞出控油

茄子甜、辣椒辣

两者一起吃就别有一番滋味在心头~

将糯米磨成浆后吊干水揉团，用一部分做成小团放入沸水中煮透为“欠”，再把“欠”与其余糯粉揉匀，做成约半两重一个，放入油锅内炸。待其中间膨胀后起锅，放到加糖的熟米粉中粘滚，即成“冲天炮”，口味香甜韧索。

炸芋圆，把芋子刨净后洗干净，用瓜刷子刷成丝，把芋丝装在盆子里，再加上糯米粉、生姜丝、盐配料后，搓成糊状；烧好油锅，待油锅热后就可炸芋圆了。做芋圆下锅时，一汤匙一个，很好掌握。芋圆下锅后，待炸成硬块时，要翻过来再炸另一面，待芋圆成微黄色时便炸好了。

在沸腾的油里翻滚成型

透出阳光的金灿

松脆可人

米粉卷蔬菜，松脆咸中辣

……

哇塞~不行了，

小野的口水要控制不住了！

每一种都让我想到了家的味道

如果还有没写到的其他“炸”美食

欢迎大家来补充哈~

▍内容来源：网络

▍图文编辑：小野（转载请注明出处）

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